【お米のミネストローネ】

汁もの・スープ野菜,米

神崎 則子

材料（2人分）

• ★玉ねぎ・人参・ベーコン(1cm角切り) 合計1カップほど
• ★にんにく 1片
• ★米 大さじ2
• トマト水煮缶 1/2カップ
• EX.V.オリーブオイル、塩、こしょう

作り方

1. 鍋にEX.V.オリーブオイルを熱して★を炒め、トマト水煮缶、水300ccを加えてひと煮立ちさせたのち、中火で約15分煮、塩、こしょうで味をととのえる。あれば粉チーズをふっていただきます。
   
   ※お米の量を増やすとリゾットになります。お米が水分を吸うので必要に応じて熱湯を足してください。
   
   ※じゃが芋、南瓜、茸など家にある野菜でお試しください。あればフレッシュハーブや乾燥ハーブミックスを加えると風味が増します。