【春のパスタ】

麺類野菜,麺類・パスタ

鈴木祥子

材料（2人分 調理時間：20分）

• スパゲッティ 200g
• たけのこ 60g
• 桜えび乾燥 30g
• 春キャベツ 60g
• そらまめ 6個
• 春人参20g
• 新ジャガ 1/2
• ニンニク 一片
• 赤唐辛子 1本
• オリーブ油大さじ3
• 塩コショー
• 粉チーズ
• 塩
• 水

作り方

1. パスタを茹でる
2. キャペツは食べやすい大きさにカット、
   新ジャガはさいの目切り、そらまめはさやから出して、人参は短冊切りにカットして、茹ですぎない程度に軽くゆでて、そらまめは、その後水に浸して皮を剥いておきます
   たけのこは、食べやすい大きさにスライス。
3. ニンニクはみじん切り、赤唐辛子は半分に切って種を抜きます
4. フライパンにオリーブ油、ニンニク、赤唐辛子をいれて弱火で炒めます
5. ④に香りが出たら、桜えび、たけのこ、他に茹でた野菜をいれて中火で軽く炒めて、茹で汁とパスタを入れて炒めます
6. 最後に塩コショウ、粉チーズで味つけして、盛り付けで完成です