【イカとアサリと筍のコチュジャン炒め】

魚介料理野菜,魚介

相川あんな

材料（2～3人分）

• イカ 　１杯
• アサリ 　200g
• 筍 　小１個
• ニラ 　1/2束
• ニンニク　　１片
• 酒 　50cc
• ごま油 　大２

A合わせ調味料

• コチュジャン　大１弱
• みりん 　大１
• しょうゆ 　小１
• 塩こしょう　　適宜

作り方

1. アサリは砂抜きをし、水気をとる。イカ、筍、ニラは食べやすい大きさに切り、ニンニクはみじん切りにする。
2. フライパンにごま油をひきニンニクを炒め、香りがでたらアサリ、筍を炒める。
   全体に油が回ったら、酒を入れ蓋をし、火を通す。
3. アサリが開いたら、イカを入れて軽く炒め、Aとニラを入れ、強火で仕上げる。塩こしょうで味を整え出来上がり。
   
   ★最後にごまをふると香りが良くなります。（写真では入れ忘れました、、）
   
   旬の筍やアサリを使いましたが、具材を変えて、豚バラ肉や新キャベツ、セロリなども美味しいです。ピリ辛なのでご飯が進みます。