【新じゃがいものメープル味噌炒め】

野菜料理・サラダ野菜

中川たま

材料

• 新じゃがいも中2ケ
• メイプル 、味噌 各大さじ1/2強
• 胡麻油大さじ1

作り方

1. じゃがいもは、半分に切って1cm幅に切る。
   メープルシロップと味噌を混ぜておく。
2. 中火に温めたフライパンに胡麻油をひいてじゃがいもをおく。
   両面火が通って少し焼き色がついてカリッとするまで焼く。
3. 火を止めてメイプル味噌を加えさっと和える。
   お好みで胡椒をふる。
   
   少ない材料で味が決まりやすくとっても簡単です。
   味噌は、毎年作っている玄米麹の手前味噌を使用しています。
   
   アレンジとしては、
   青菜を加えたりするとボリュームアップ。
   その場合、メープル味噌も少し多めにしてください。
   
   メープル味噌、
   炒めた豚薄切り肉とキャベツと和えれば
   甘めのホイコーローになりますので
   とっても便利です。
   
   是非お試しを…