【蓋を開けた途端に超大盛り上がり！燻製ベーコン】

肉料理肉

らぴすらずり（らぴ）

材料（4人分）

• 豚バラ肉 500g
• 砂糖　大さじ2杯
• 塩　大さじ2杯
• ローリエ 1枚
• 桜チップ ひとつかみ (無ければ烏龍茶の葉)

作り方

• 豚バラ肉を三等分する。断面は斜めに入れる。
• ポリ袋に入れて砂糖をまぶして揉む
• なじんだら、塩をまぶして揉む
• 1時間〜一晩置く
• 水分がかなり出るのでキッチンペーパーで取る
• 空焚きしてよい鍋に、ホイルをしき、チップを乗せる。ホイルをかぶせ、蓋をして強火15分弱火10分燻製して完成。