【夏みかんのわさび醤油和え】

つまみ・副菜果物・ナッツ類

藤村美枝

材料（2人分）

• 夏みかん 　１個
• しょうゆ、わさび　少々

＜トッピング＞

• きゅうり 　５cm
• チーカマ　又は　ちくわ １０cmくらい
• とろろ昆布 　大さじ１
• えびせん 　1／４枚

作り方

1. 夏みかんをむいて、中袋も取って実だけにします。
2. わさびじょうゆをつくります。わさびの粒が残らないようによく混ぜます。
3. 夏みかんをわさびじょうゆで和えます。そのまま2、3分おきます。
4. おいている間にトッピングを用意します。 きゅうりは2mmくらいの薄切り。みかん１つに1枚。 チーカマは3mmくらいで。これもみかん１つに1枚。 えびせんはみかんよりひと回り小さく割る。 とろろ昆布〜。
5. ここまで用意しているうちに、みかんとわさび醤油がなじんでいると思います。あとは盛り付け！
6. 平皿にみかんを置き、きゅうりとチーカマをのせる。 次のみかんにえびせんをのせる。 次のみかんにとろろ昆布を、と、おいていく。 出来上がりです。トッピングは自由なのでお好きなものをのせてください。残ったみかん、きゅうり、チーカマは、レタスと一緒にすればもう一品サラダができます。