【大豆入りごまめ】

つまみ・副菜魚介,大豆・豆腐類

長谷 公平

材料

• 大豆水煮
• いりこ
• ゴマ
• 調味料
• 砂糖・・・適量（多めが美味い）
• 醤油・・・適量
• 酒・・・無けりゃ無くてもよい

作り方

1. 大豆水煮をざっと洗い水を切る。
2. フライパンで大豆の表面が乾くまで空炒り。
3. 大豆の表面が乾いたら、いりこを加え香ばしい香りがしてくるまで炒る。
4. 一旦火を止めて調味料を加える。
5. 弱火で水分を飛ばし、最後にゴマを全体にまぶす。
   
   おせち料理によく作られる「ごまめ（田作り）」ですが、超絶簡単だし、日持ちはするし、子供も好きだし、お弁当にもおつまみにも使える、言うことなしの優秀な一品です。
   大豆を加えることで食べ応えをアップさせてますので、副菜、付け合せに是非。
   調味料を加えてからは焦げやすいので必ず弱火で！