【ブロッコリーのガーリックオリーブ炒め】

野菜料理・サラダ野菜

小掠 絵美子（Sugar-lemon）

材料

• ブロッコリー　　2個
• ニンニク　　　　1片
• 塩　　　　　　　お好みで
• オリーブオイル　少し多め
  
  【仕上げ】
• 粗挽きこしょう　少々
• 粉チーズ　　　　少々
  
  ◆ブロッコリー
• 食べやすい大きさに切り、洗います。
  ※軸部分は食べやすいように細く切っていただいても大丈夫です。
• お皿に重ならないように並べて、塩を少量ふってラップをし、2分ほどレンジでチンします。
  ザルなどに入れて余分な水分はきっておきます。
  
  ◆にんにく
• 皮を剥いてスライスしておきます。

作り方

1. フライパンにオリーブオイルを少し多めに入れ、弱火〜中火でにんにくを焦がさない程度に両面色づくまで炒め、オリーブオイルに香りをうつします。
2. そこにブロッコリーを入れ、味つけは塩のみなので、味を見ながら塩を加えていきます。
   オリーブオイルをブロッコリーにしっかり絡ませるのがポイントです。
3. お皿に盛り、粉チーズと、粗挽きこしょうをふったら出来上がり！
   
   ※ポイントはしっかり絡ませること、塩加減、仕上げの粗挽きこしょうを
   少し多めにふってパンチをきかせてあげると、よりおいしくなります！