【牛肉とごぼうのしぐれ煮】

肉料理野菜,肉

浦田 深雪（タイコウ）

材料（4人分）

• 牛肉（3ｾﾝﾁ幅に切る）300g
• ごぼう（斜め薄切り）1本
• しょうが（細かい千切り）35g
• 酒　　 100g
• しょうゆ　大さじ2
• みりん　　大さじ2
• 砂糖　　　大さじ2

作り方

1. 調味料は全て混ぜ合わせておく。
2. フライパンに油（分量外）を熱し、ごぼうとしょうがを炒め、香りが出たら牛肉を加えて炒める。
3. 牛肉に火が通ったら調味料を加え、水分がなくなるまで、中火で炒り煮にして、出来上がり。
   
   【調理ポイント】
   ごぼうはしっかり油で炒めたほうがコクが出るので、肉より前に炒めます。
   炊き立てのご飯に混ぜ込んでも美味しいです。
   今まで料理に興味がなかった人も、必要に迫られて台所に立っている人も、まずは失敗のないレシピで成功体験！ひと口食べたら、きっと、ほんの少し料理が好きになっています。
   美味しい輪が広がる素敵な企画に参加させて頂き光栄です。