【パッ・テーン・カイ・ムー(キュウリと卵と豚肉の炒め物)】

肉料理,卵料理,野菜料理・サラダ野菜,肉,卵

鈴木祐子（Thai料理教室・タイユウクッキング）

材料（2人分）

A：ごはんor春雨と合わせる場合

• ご飯に乗せる場合には事前に炊いて用意する。
• 春雨と炒める場合は事前に50g熱湯で5分つけて湯ぎりして用意する。

B : トッピングする場合

• パクチー、ミニトマト、絞るサイズのレモン、七味唐辛子など…お好みでご用意ください。

C : 単品でお惣菜としてつくる場合

• ニンニク　1かけ
• きゅうり　1本
• 卵 　1個
• 豚肉ロース薄切り　60g
• オリーブオイル　小さじ1
• ナムプラー　小さじ1
• 塩　お好みの塩加減で適宜

作り方

1. ニンニクをスライス、きゅうりを削ぎ切り、豚肉を2センチくらいに切り、卵を溶いておく。
2. フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて香りがでてきたら
   豚肉を少し炒め、途中からきゅうりも入れて炒めながらナムプラーを入れる。
3. 火がある程度通ってから溶いた卵を入れ軽く炒めながら、塩を少々お好みで入れる。
4. お皿に盛り付け、お好みでご飯やトッピングも加えてお楽しみください。
   春雨とフライパンで炒めるアレンジもおススメです。