【大根サラダ】

野菜料理・サラダ野菜

小宮山 順子（heartful kombucha studio）

材料（4人分）

• 大根・・・2分の1本
• 水菜・・・2分の1本束
• 山芋・・・200g
• ちりめんじゃこ・・・20g ※
  

　※↓

• ポン酢・・・大さじ3
• ごま油・・・大さじ2
• すりごま・・・大さじ1
• 炒りごま・・・大さじ1
• 削り節・・・2.5g
• 海苔・・・1枚(大判)

作り方

1. 大根を千切りにする(スライサーを使うと簡単！)
2. 水菜は5〜6センチに切る
3. 大根と水菜はそれぞれ水に晒してしっかり水を切り、冷蔵庫で冷やしておく(水切りはサラダスピナーを使うのがおすすめ)
4. 山芋をすりおろし、ポン酢とごま油を入れてしっかり混ぜる
5. ちりめんじゃこをフライパンでから炒りする
6. 大根と水菜を合わせてお皿に盛り付け
   
   すりごま、炒りごま、小女子、山芋、海苔をバランスよく載せる ☆ちりめんじゃこはなくてok(ちりめんじゃこを入れなければれっきとしたローフード！)
   ☆山芋に塩麹レモンを入れるのも我が家では人気
   ☆ニンニクチップを散らしても◎
   ☆大葉やみょうがなどの香味野菜を乗せたり、ナッツを散らすのもよく合います ※5枚目の動画は息子が慣れない手つきで盛り付けをしてくれました