【菜っ葉とじゃこ炒め】

魚介料理,野菜料理・サラダ野菜,魚介

廣西 紘子（Labnecco）

材料（作りやすい量）

• からし菜*　・・・70~80g
• じゃこ　　・・・大さじ2～
• 胡麻　　　・・・大さじ1～
• ごま油　　・・・小さじ2
• ◎醤油　　・・・小さじ2
• ◎味醂　　・・・小さじ2
• 塩　　　　・・・ひとつまみ～
  
  *からし菜以外に大根葉・人参葉・カブの葉や紅菜苔や菜の花など代用ができますよ✨

作り方

1. 葉物を細かく刻みます
2. フライパンにごま油をまわしいれたら、葉物を入れ少々の塩を振りかけ（分量内の塩）中火で炒めます
3. 火が通ったら具材を寄せ、空いたところにじゃこを入れ、火を通しながら混ぜあわせていきます
4. 混ぜたら、また少し具材を寄せ、合わせた調味料（◎）を入れたらさっと混ぜ合わせ、塩で味を調えます
5. 火を切り、胡麻を混ぜ合わせたら出来上がりです
   
   こちらは、ご飯にかけてふりかけのようにいただくのがGood😋
   また、大根おろしにかけたり
   お弁当の卵焼きの具材にも。その際には味醂を少し足すと美味しいですよ