【たっぷり薬味の冷奴】

つまみ・副菜大豆・豆腐類

折橋 だいき

材料

• 絹豆腐　　1丁
• ミョウガ　3本
• 塩昆布　　10ｇ
• 白ごま　　小さじ１
• 塩　　　　微少量
• ごま油　少々
• 醤油　　適量

作り方

1. 絹豆腐は可能ならキッチンペーパー等で軽く水抜きしておく
2. ミョウガを薄く輪切りにしてボウルに入れる、白ごまと塩昆布、ごく少量の塩を加えて箸等でかき混ぜる
3. 塩昆布が柔らかくなり、ミョウガから水分が出てきたら8等分して皿に盛った豆腐の上に乗せる
4. お好みでごま油を数滴、上から醤油をかけて完成！
   
   水抜き時間を除けば初めてでも10分かからないと思います、梅干しや紫蘇とも相性がいいですよ！