【クリームスコーン】

粉もの,スイーツ乳製品・チーズ

高吉 洋江

材料（8個分）

A

• 薄力粉　200g
• きび砂糖　大さじ2
• ベーキングパウダー　大さじ1/2
• 塩　小さじ1/4

B

• 生クリーム(47%) 1P
• 牛乳　20ml

下準備

• 天板にオーブンペーパーを敷く
• オーブンは200℃に予熱する

作り方

1. 生クリームを軽くふって封を開け、牛乳を加える。
2. ボウルにAをふるい入れ、カード(なければゴムベラ)で全体を混ぜる。
3. ①を加えて、カードで切るように混ぜる。
   上下を返したりしながら切るようにさっくりと混ぜる。
4. 粉っぽさがなくなったら手でひとつにまとめる。
5. ２等分して重ねる。(軽く層になって膨らみやすくなる)
6. 作業台にうつして8×16×厚み3㎝くらいの長方形に整える。
7. 周囲を包丁でカットして、カットした生地を下に敷いておさえてなじませる。
8. 8等分に切り分けて天板にならべる。
9. パックに残った生クリームをハケで表面に塗る。
10. 200℃のオーブンで、18〜20分焼く。
    
    ⑥⑦の成型のところは、きれいな四角にしたい時の方法なので、省いていただいて適当に8等分にしていただければ大丈夫です。
    そのままでも、お好みでジャムやはちみつを添えても〜。