【春菊としらすのパスタ】

麺類野菜,魚介,麺類・パスタ

たんじふみひこ（信陽堂編集室）

材料

• 春菊　1束
• すらす　50gほど
• パルミジャーノ　たっぷり
• オリーブオイル　
• 黒胡椒

作り方

春菊は軽く洗って水気を切り、できるだけ細かく刻む。
ひとつまみはトッピング用に。
（軸は外して、あとできんぴらなどにしてもよい）
パルミジャーノを削る。

パスタを茹であげ、大きめのボールで春菊としらす、オリーブオイルで和える。
パルミジャーノをひとつまみふたつまみ、混ぜると香りが変わる。

温めておいたお皿に盛りつけ、オリーブオイルをひとまわし。
トッピングの春菊、パルミジャーノをのせ、黒胡椒をひいて完成。
春菊とパルミジャーノの香り、しらすの苦みがくせになります。