【優しいバターカステラ】

粉もの,スイーツ卵,乳製品・チーズ

上野 啓介

材料（5号サイズ 2台分）

• 全卵　　　200g
• きび糖　　140g
• はちみつ　40g
• 転化糖　　20g
• 薄力粉　　120g
• バター　　140g

作り方

1. ときほぐした全卵+きび糖を良く混ぜ合わせる。
2. はちみつ+転化糖を1.に加えて泡立てる。
   (泡立てすぎないように注意！！)
3. ふるっておいた薄力粉を2.に加えてヘラで混ぜる。
4. 最後に、60℃に溶かしたバターを加える。
   (生地がツヤッとした状態まで良く混ぜ合わせる)
5. スポンジを焼く型に、4.の生地を流して170℃のオーブンで約40分焼く。
6. 焼き上がったら、逆さにして冷ます。
   
   ☆とにかく、きび糖の優しい甘さと、はちみつ🍯の香りが特徴です。焼き立てのふんわり感、翌日のしっとり感、どちらも美味しいので、お好みで作ってみてください😋