【お豆のサラダ、春の香り〜新玉ねぎバージョン】

野菜料理・サラダ野菜,大豆・豆腐類

小葉松 弘恵

材料（豆100g分）

＜新玉ねぎドレッシング（オイルフリータイプ）＞
作りやすい分量　冷蔵庫で２週間位保存可

• 新玉ねぎ　150g （細かいみじん切り）
• りんご酢　大1
• オリゴ糖シロップ　大2（はちみつ可）
  混ぜ合わせて、冷蔵庫で一晩おくとマイルドに仕上がる。肉でも魚でも野菜でも万能に使えます。

• 焼豆腐　100g （賽の目切り）
• アスパラ　２本　80g （茹でて、小口切り）

1. 豆とアスパラとドレッシングを合わせたのち、焼豆腐を加えてさっと混ぜ合わせる。
   超簡単ですが、旬の野菜を変えるといろいろなバージョンで食べられますよ😊