【超簡単トロトロカリカリ梅の茶碗蒸し】

卵料理卵,その他

三浦 典子（Noriko Miura）

作り方

1. 出し汁を作る
2. 卵を溶く
3. 冷ました出し汁に、茶漉しを使い卵を流し入れる
4. 白だしで味付けする
5. カリカリ梅の種の周りを切る
   (無ければ普通の梅干しでもok)
6. 器に切ったカリカリ梅を入れて、混ぜ合わせた出し汁を注ぐ
7. 鍋に水を5センチほど入れ沸騰したら器を並べて蓋をしめて8分蒸す。
   (注意：6分過ぎた頃から火加減を少し弱くしスがいかないように)
   ⭐写真の器は125ccです