【パクねぎ】

野菜料理・サラダ野菜

織田 恵美子

材料

• パクチー　1/2束
• 長ネギ　1/3本
• 塩　　　少々
• 胡椒　　少々(少し多め)
• 鶏ガラの素　少々
• 胡麻油　大さじ1

作り方

1. パクチーを2～3センチのざく切り。
   長ネギは縦半々にし、斜め薄切り。共に水にさらし、よく水切りします。
2. ボールに調味料を全て入れてよく混ぜます。
3. 水が切れた①の野菜を②のボールに入れよく混ぜ合わせます。
   
   素敵なお料理が多い中申し訳ないほど簡単なサラダです(笑)
   パクチー好きがたっぷり食べたいときに作るメニューです。
   パクチーは売ってる量が違うと思うので調整してください。