【ささみとスプラウトの酢しょうゆ和え】

野菜料理・サラダ野菜,肉

岡本 まどか（天然酵母パン教室Lumias）

材料

• ささみ　　　2本
• ブロッコリースプラウト　60g

＜A＞

• しょうゆ　小さじ2
• 酢　　　　小さじ2
• ごま油　　小さじ1
• 砂糖　　　小さじ1/2

• 塩麴　 小さじ2

作り方

1. ささみは筋を取り、塩麹をもみ込み10分おく。
2. 小鍋に湯を沸騰させ、①を入れ再度沸騰したらごく弱火にして10分火を通し、ザルにあげる。
   キッチンペーパーで水気を切り、手でほぐして食べやすい大きさにする。
3. ボールにAの調味料を入れよく混ぜ合わせ、②とブロッコリースプラウトを入れ調味料がなじむまで混ぜ合わせ器に盛る。
   
   ＊調味料はお召し上がりになる直前に和えて下さい。