【〜発酵食で免疫力アップ〜 イタリアン美腸ソース】

野菜料理・サラダ野菜,大豆・豆腐類

田中明緒

材料（2人分）

• ○ミニトマト(角切り) 4個
• ○アボカド(角切り) 1/2個
• ○紫玉ねぎ(粗みじん切り) 大さじ3
• ○バジル(細かく刻む) 5枚
• ○納豆(よくかき混ぜる) 1／2パック

• ☆豆乳ヨーグルト　大さじ1
• ☆塩麹　　　　　　小さじ1
• ☆醤油　　　　　　小さじ1
• ☆オリーブ油　　　大さじ1
• ☆甘酒　　　　　　小さじ1
• ☆レモン汁　　　　小さじ1
• ☆胡椒　　　　　　少々

〜盛り付け例〜

• ズッキーニ(輪切り)
  ココナッツオイルで両面焼く。
• トマト大(中をくりぬきカップにする)
• アボカド(種を取り一緒にソースとと食べる)

作り方

1. ☆を全て混ぜ合わせて乳化させる
2. ○も全て切り、混ぜ合わせる
3. ☆に○を入れて混ぜ合わせ、ソースはできあがり
4. ③を焼いたズッキーニの上に置くorトマトカップにいれてできあがり
   
   【ポイントなど】
   ◉ソースはよく混ぜて乳化させてクリーミーにする