【よもぎ餅と炙り椎茸のみぞれ和え】

野菜料理・サラダ,つまみ・副菜野菜,その他

田中 泰章（田毎庵）

材料

• 切り餅
• よもぎ(コシアブラや青のりでも良い)
• 椎茸
• 大根
• 天ぷら粉(小麦粉)
• 胡麻油
• みそたまり(醤油でも良い)
• 塩
• 蕎麦つゆ(家庭では麺つゆでOK）
  
  動画でのUPとなりますので、過程については、ここでは詳しく書きませんが、椎茸は炙る方が美味しくできますが、炙らずにフライパンで熱を加えるだけでもOKです！
  その際に味が薄いようであれば、塩を少しふって下さい。
  
  “みそたまり"は僕の中では究極の調味料です(^^)
  もしご興味がある方はお問い合わせ下さい。
  
  蕎麦屋なので、そばつゆは常備品ですが、一般家庭においては、麺つゆをご使用して頂ければと思います。