【パセリとカッテージチーズの揚げ春巻き】

野菜料理・サラダ,つまみ・副菜野菜,乳製品・チーズ

えぐち くみこ（incolore アンコロール）

材料（8本分）

　＜Ａ＞

• パセリ
  (葉のみじん切り) 1カップ
• カッテージチーズ　2/3カップ
• 水切りプレーンヨーグルト　1/3カップ
• 塩　　　　　　　　小さじ1/2
• こしょう　　　　　少々

• 春巻きの皮　ミニサイズ　８枚
• 小麦粉　　　　　　　　少々
• 揚げ油　　　　　　　　適量

作り方

1. ボウルにＡを入れ、よく混ぜ合わせる。
2. 1を大さじ2ずつ春巻きの皮に細長くのせる。空気が入らないようにしっかり包み、水で溶いた小麦粉で巻き終わりを止める。
3. 揚げ油を高めの温度に熱し、2を入れて揚げる。皮が色づいたら、中身が飛び出してこないうちにすぐに取り出す。
   
   パセリの香りとチーズの風味がとてもバランスがよく、お酒にもあうと思います！◎