【いなきび巾着】

つまみ・副菜大豆・豆腐類,米

濱田 真里

材料（2人分）

• いなきび　40g
• 水　150㏄程度
• 薄揚げ　2枚
• かんぴょう　約50㎝分（10～15㎝×4本）
• めんつゆ　大さじ1
• 水　大さじ2

作り方

1. いなきびは水で軽く洗い、鍋に水を150㏄程度入れて、弱火で約15分炊く。
   焦げ付きそうになったら、少し水を足す。
2. かんぴょうは水で戻し、10～15㎝程度の長さに切っておく。
3. 薄揚げは油抜きをして、半分に切り、中を開けて袋状にしておく。
   （破れないように注意！）
4. ③の薄揚げに①を入れ、かんぴょうで口を結ぶ。
5. 鍋にめんつゆと水を入れ、④を並べて約10分弱火にかける。
   味が浸みたらできあがり。
   
   ★煮物やおでんに入れてもOKです。