【おから団子と雑穀米のもっちりスープ】
深谷道子(道nutrition cafe)
材料
- ☆おから 200g
- ☆片栗粉 130g
- ☆水 180ml
- ☆中華スープ小さじ1
- ☆塩 少々
- だし汁 4カップ
- 酒 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 長ネギ 1本
- 生姜 適量
- 白ゴマ 適量
- 干し椎茸
水で戻す。戻した汁もスープにつかう
作り方
- ☆をよく混ぜ、電子レンジに2分かける。
それをさらによくかき混ぜ、再び3分かけ、またよく混ぜる。 - 1をよく混ぜ、雑穀米も混ぜ合わせる。
荒熱がとれたら丸める。 - お鍋に、だし汁、お酒を入れてひと煮立ちさせ、2を入れる。
そこに、しょうゆと長ネギ、生姜、ごまも入れ、戻した椎茸を切りお鍋に入れ戻した汁も入れ、丸めたおから団子も一緒にいれてひと煮立ちさせる。