【ネパールの天然山椒オイルの冷奴】

つまみ・副菜大豆・豆腐類

のみくい処 青月

材料

• 豆腐
• トッピング(今回はオクラと茗荷、密かにルッコラ)
• 塩(粗塩がオススメ)
• 山椒オイル

【下準備】

• 山椒をすり鉢で粗めにすって、菜種油+少しのごま油に浸けおき。1週間くらいからよい感じに。

作り方

1. 豆腐を水切りする
2. トッピングの準備
3. 豆腐に②をのせて塩をパラパラ～
4. 山椒オイルをかけて完成
   
   ピリピリきて美味しい～！普通の山椒をオイル浸けにしても色々応用できると思います。