【りんごのカレーピラフ】

ごはんもの肉,果物・ナッツ類,米

赤堀博美（赤堀料理学園）

材料（4人分）

• 米3合
• 豚ロース肉とんかつ用200g
• りんご1個(紅玉が理想ですが、なんでもオーケイ)
• 玉ねぎ100g
• 粉末スープの素小さじ2
• ローリエ1枚
• レーズン50g
• パセリ1枝
• 塩小さじ3分の2
• カレー粉小さじ1
• バター大さじ2

作り方

1. 米は洗ってざるにあげて水気をきる。
2. 豚肉は、1㎝角に切る。玉ねぎも、1㎝四方に切る。
3. りんごは皮つきのまま6等分にして、5㎜のいちょう切りにして、水にさらす。
4. 炊飯器に米を入れ、水を「すしの目盛り」の3合のところまで注ぐ。ここに、粉末スープの素とローリエを入れる。すしの目盛りがない場合は、水を3合入れてください。
5. 豚肉と玉ねぎに塩とカレー粉をまぶして、炊飯器に入れる。この時、米の上にのせる。
   ⚠︎米とは混ぜないこと⚠︎
6. りんごは水気をきって、炊飯器に入れて、バターを散らし、スイッチONして、たきあげる。
7. 炊き上がったら、具材を崩さないようにまぜて、盛り付けて、みじん切りにしたパセリを散らす。

＊かぶとハンバーグ🍴

• いつものハンバーグに、マッシュポテトを絞ります。
  マッシュポテトは、じゃがいもを丸ごとゆでて裏ごして、バター、牛乳でのばすとなめらかに仕上がります。また、粉末のじゃがいもパウダーを使って簡単にマッシュポテトを作っても👌
  マッシュポテトを絞り出し袋に入れてハンバーグの上に絞り出します。

＊コンソメジュリエンヌミルクスープ🍴

• このスープの『ジュリエンヌ』とは、"千切り野菜"のことです。学校が休校になり、カルシウムが不足しがにな子供たちに、積極的に牛乳、乳製品を使ったメニューを取り入れたいですね。