【豚肉の塩麹丼】

ごはんもの,肉料理肉,米

mameko_13_s

材料（2人分）

• 豚肉の切り落とし 200g～
  （食べやすい大きさに切る）
• 長ネギ（みじん切り 1/2本
• ゴマ油 適量
• 水溶き片栗粉 適量
• 小ネギ お好みで
• 炊いたご飯 お好み量

＜A＞

• 塩麹 大さじ1/2～
• 本みりん 小さじ1
• レモン汁 小さじ1～
• 料理酒 大さじ1
  ※塩麹をお持ちでない方は塩 ひとつまみ～代用可能。
  
  ★下準備★
• 塩麹がご家庭にある方は、ポリ袋に豚肉、塩麹大さじ1を入れて、よく揉みこみ、約10分～置きます。
  お持ち出ない方はそのままで大丈夫です。
• Aを合わせておく。

作り方

1. フライパンにゴマ油をしき、長ネギを入れたら弱火でじっくり香りを立たせる。
2. ①の香りがたったら、中火にして、下準備をした豚肉を加えて、火が通るまで炒める。
3. Aを②に回し入れて、全体を混ぜ合わせ、ひと煮立ちさせる。
4. 一度火を止め、水溶き片栗粉を加えたら全体を混ぜ合わせる。
   弱火にかけ、とろみがついたら火を止める。
5. 丼にご飯をよそったら、④を盛り付け、お好みで小ネギをちらして完成。
   
   ★レモン汁の量はお好みで加減してください♪
   レモンがお好きな方は是非、量をプラス小さじ1/2～お試しください♪
   ★本みりんはお砂糖でも可能です♪