【パセリとベーコンのチヂミ】

粉もの野菜,肉

若井 めぐみ

材料（2人分1枚分）

• パセリ(大)……2枝(刻んで1掴み半程度)
• ベーコン……2〜3枚
• 玉ねぎ(小)……1/4個
• 人参……20g
• ごま油……適量
  
  A
• 薄力粉……1/2カップ
• 片栗粉……大さじ1
• 卵……1個
• 水……40cc
• 鶏がらスープの素……小さじ1/2
• 塩……ひとつまみ
  ＊いりごま……適宜
  ＊ポン酢などお好みのタレ……適量

作り方

1. パセリは茎ごと粗みじんに、ベーコンは1cm幅にカット、玉ねぎはスライス、人参は細切りにする。
2. Aの材料をボウルに入れて泡立て器で混ぜ、滑らかになったら①のカットした材料を全て加え混ぜる。
3. ごま油を引いたフライパンに広げ、中火で両面が色付くまで焼く。(片面3〜4分ずつ)
   
   鶏がらスープの素はあらかじめ水に溶かしておくと混ざりやすいです👍🏻
4. 食べやすくカットしてお好みでいりごまを振り、ポン酢などをつけてお召し上がりください。