【搾菜炒飯】

ごはんもの野菜,米

玉利 紗綾香

材料（2人分）

• つや姫 2杯分 ←JAやまがたアンバサダーです
• マイタケ 1／2パック
• ベーコン30g ※ウィンナ-、ベ-コン‍♀️
• 搾菜 20g
• ひじき(乾燥) 10g
• 塩、こしょう 少々
• 万能ネギ 適宜
  
  わたしの好きな組み合わせ。
  ベーコンx︎搾菜x︎ごま油

作り方

1. 1cm角に切ったベーコンを、植物油で炒める。（カリカリめがおすすめ）
2. マイタケ、搾菜（小さめのざく切り）、水で戻したひじきを①に加えて、中火でサッと炒める。塩、胡椒もお好みで少々。
3. ご飯を加え、ごま油を小さじ2程度いれて、混ぜ炒める。
4. お好みで万能ネギ（小口切り）を入れる。

＜ポイント＞

• 搾菜
  味がしっかりついてるから、調味料はほぼなしでも美味しい☺️！
• ひじき
  栄養考えて入れてます。
  ひじきは主張が少なくて、味を吸い込んでくれ、馴染んでくれる食材。
• いんげん入れてもOK‍！
  いんげんは、ベーコンと同じサイズで切ると◎️！
  見た目もまとまり、食感も楽しい。
• ベーコンがカリカリめで焼くのも、食感楽しむためでもあります。
• ごま油
  ごま油は香りがあるもので。追いごま油しても◎！