【みそドレッシング】

調味料・ソース野菜,その他

蓮池 陽子

材料

• みそ　　　　　　大さじ３ほど
• 玉ねぎ　　　　　小 1／2個（大きいものなら1／4個）
• 酢　　　　　　　40ml
• 油　　　　　　　50ml
• 水　　　　　　　30ml

作り方

1. ボウルにすりおろした玉ねぎ、味噌、油を入れてよく混ぜ、
2. １に酢と水を加えさらに良く混ぜる。

＜ポイント＞
通常のドレッシングと違い、先に油をよく味噌に混ぜ合わせてから、水分を入れること。その方が混ざりやすいです。

• 全ての材料をミキサーで混ぜてもOK
• みそは塩分によって量を調整してください。
• 油の一部をオリーブオイルやごま油にしてもOK（メインの油はクセのないものがオススメです。）
• ここでは太白ごま油、米酢を使用しました。