【乳製品・卵・小麦粉を使わないクッキー】

スイーツ

中野 博昭（セ・ラ・セゾン！和歌山串本養春店）

材料

1. 米粉　　　　　　　　50g
2. アーモンドパウダー　30g
3. てんさい糖　　　　　10ｇ　
4. 片栗粉　　　　　　　20ｇ　
5. ベーキングパウダー　小1/2
6. 塩　　　　　　　　　1つまみ　
7. アーモンドスライス　15ｇ
8. クルミ　　　　　　　10ｇ
9. 太白ごま油　　　　　大3
10. メープルシロップ　　大2
11. 豆乳　　　　　　　　大1

作り方

　＊ｱｰﾓﾝﾄﾞｽﾗｲｽ・クルミはお好みの大きさに刻んでおきます

1. ①から⑧までをボウルに入れゴムべらで均一に混ぜる。
2. ⑨から⑪を別のボウルに入れて泡立て器でで混ぜる。　
3. 1に２を入れゴムべらで混ぜながらなじませる　　　　
4. 生地を手で押さえ、ひとまとめにする。　　　　　　　
5. ラップに包み形を整える。
6. 1センチくらいの厚さにきりプレートに並べる　　　　
7. 160℃のオーブンで２０分くらい焼く。