【『しらす炒飯』と『れんこん炒飯』】

ごはんもの野菜,魚介,米

加藤 知里

しらす炒飯

＜材料(ざっくり1人分)＞

• しらす(orちりめんじゃこ)　軽くひとつかみ
• 冷凍コーン　軽くひとつかみ
• ピーマン(粗みじん切り)　1個分
• ご飯　炒飯の1人前ぶん(冷やご飯は温めておく)
• サラダ油
• 塩

＜作り方＞

1. フライパンに油、しらすを入れて火をつける。
2. しらすがパチパチ良い香りがしたら、コーン→ピーマン→ご飯の順に入れ炒める。
3. 塩を入れて味付け(しらすの塩分があるので控えめに！)

れんこん炒飯

＜材料(ざっくり1人分)＞

• ひき肉(鶏か豚)　50gくらい？ひとつかみ弱
• れんこん　50～100gくらい、多めがおいしい
• にんじん　2～3cm分
• ピーマン　1個
• ご飯　炒飯の1人前分(冷やご飯は温めておく)
• サラダ油
• 「てりたれ」、照り焼きのタレ系、なければ砂糖と醤油

＜作り方＞

1. 野菜は全てみじん切り
2. 油でひき肉→れんこんとにんじん→ピーマンと炒める
3. ご飯を入れて、「てりたれ」大さじ1くらいで味付け
   
   ※「てりたれ」は足立洋子さんが開発した手作り調味料！
   https://news.cookpad.com/articles/261
   なければ家にある照り焼きのタレでも大丈夫です、
   それもなければ、フライパンの底を空けて砂糖大さじ半分投入→同じ所に醤油大さじ半分強入れて全体を混ぜます
   
   ※紅生姜を添えて食べるのがオススメです♪
   
   これらの炒飯のポイントですが、
   具だくさんゴロゴロが美味しいです
   でも、具の種類はこれ以上増やさない方が美味しいです、シンプルイズベスト☆
   よろしければお試しください(^^)/~~~