【みょうがとセロリの浅漬】

野菜料理・サラダ,弁当・常備菜・保存食野菜

青江 覚峰

材料（作りやすい分量）

• セロリ…1本
• みょうが…4個
• 生姜…1/2かけ
• 鷹の爪…1/2本
• 塩…大さじ1/2

作り方

1. セロリは、一口大に切る。みょうがは、薄切りにする。生姜は皮を剥き、せん切りにする。
2. ①をボウルに入れて塩をふり、30分ほどして水気が出てきたら水気をきって密閉容器に入れ、半日冷蔵庫に入れて漬ける。
   *そのまま５日間保存可能