【人参ラペ】

野菜料理・サラダ野菜

Tamiko Hata（HappySmileクッキング）

材料

• 人参　2本
• 寿司酢　大3くらい
  （寿司酢がない場合は　お好きな酢に　砂糖を加えてください）
• オリーブオイル　大　1
  （米油、なたね油、なんでもオッケー）
• 塩　少々
• 黒胡椒　適量⚫︎レモン果汁　（無くてもオッケー）

作り方

1. 人参を細切りスライサーで　シャカシャカ
2. ドレッシング作り
   材料全てを混ぜる、オイルは最後に入れてよく混ぜて乳化させる
3. 人参に　ドレッシングをからめる、参の細切り具合で違いますが、味が染みたらオッケー。
   翌日でも、3日後でも　それぞれの味の違いも楽しい。
   
   【応用】
   レーズン、クランベリー、クルミ、パセリ、などなど、
   家にあるもので、アレンジしてください。
   オイルも　オリーブ油、なたね油、米
   酢も　米酢、りんご酢、なんでも
   果汁も、白ワインにしたり、マスタード入れたり。