【身体を浄化するインゲン豆のゴマソテー】

野菜料理・サラダ野菜

A n a n d a

材料

• インゲン豆 (ほか小松菜やほうれん草、緑野菜なんでも◯)
• お好みのハーブ (ミント、パクチー、大葉、シソなど)
• ゴマ *あれば
• ギー (ごま油、オリーブオイルでも◯)
• スパイス 1 – 3 種 (クミン、コリアンダー、カルダモン、ターメリックからお好みのもの ※ 少しで◯)
• 岩塩
• ライムまたはレモン

作り方

1. 鍋を中火で温め、ギー、パウダースパイス、岩塩を入れる
2. いい匂いがしてきたら、切った野菜をいれてそーっとまんべんなくひと混ぜする
3. ゴマを入れてくるっとひとまぜ、水を少し入れてフタ
4. 2 – 3 分弱火、最後に刻んだハーブをちらして、ライム or レモンを絞って完成
   
   オマケ
   ＊まぜるだけアーユルヴェーダアボカドワカモレ
   アボカド、パクチー (お好みのハーブで◯)、ブラックペッパー少し、ライム
   >> 混ぜる。
   * あれば 白練りゴマペーストを一緒にしても👌