【コーヒーゼリー】
松本 祥孝
材料
- ゼラチン5g
- コーヒー豆50g
- 砂糖大さじ1と1/2
- ラム酒大さじ2
- ホイップクリーム半だて 適量
- グラノーラ、板チョコ 適量
作り方
- 深煎り(フレンチ、イタリアンロースト)のコーヒー豆50gを濃い目に、360ccコーヒー液を抽出。
- ①を80度まで弱火で温めなおし、ゼラチン5gをゆっくり入れムラなく混ざったら、砂糖大さじ1と1/2、ラム酒大さじ2を入れ、ゆっくりかき混ぜる。
- ②をグラスやカップに入れ、アラ熱が取れたら冷蔵庫で2.3時間冷やす。
- お好みで生クリームや半だてのホイップクリーム、グラノーラやチョコチップを上にのせ出来上がり。
あがりが柔らかめなので、ロンググラスに入れ、太いストローで吸っても、美味しいのどごしです。
↓詳しいレシピはこちらをご覧ください(記事元)
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