【にんじんポタージュ
】

汁もの・スープ野菜,乳製品・チーズ

馬宮 加奈

材料

• ニンジン　2本
• 玉ねぎ　　1/2個
• バター　　30g
• 牛乳　　　300cc
• 塩　　　　少々
  
  ※お好みでオリーブオイル、生クリーム

作り方

1. フライパンに人参を1センチの輪切りにカット、玉ねぎをスライスし、バターをひいて材料を入れ、塩を二つまみふりかけ弱火で、ゆっくりグラッセする。木べらで軽く混ぜたあとは蓋をして時々混ぜ、形が崩れ少し焦げ目がつくまで炒める。
2. １）をミキサーにかけ、何度かに分けて牛乳加え、なめらかになるまでかける
   止めながら何度もかけると、とろりとします
   ミキサーによってざらつくので気になる方は裏ごしを。または牛乳を追加で加えるとなめらかに
3. ２）を鍋に移し弱火で温める
   
   味が薄く感じる場合は、塩少々加える
   器に盛り、お好みでオリーブオイルと生クリームを