【新玉ねぎの塩昆布揚げ】

野菜料理・サラダ野菜,海藻

北野 ユキ子

材料（1個分）

• 新玉ねぎ　　1個
• 塩昆布　　　大さじ1/2
• 花えび　　　大さじ1
• 小麦粉　　　大さじ2
• 米油　　　　適量

作り方

1. ボウルに大さじ1の水と、塩昆布を入れる。
2. 新玉ねぎを12等分程度のくし切りにし、塩昆布がふやけたボウルに入れ、ざっと混ぜる。
3. 花えび（桜えび）も加えて混ぜ、小麦粉を入れ、まんべんなく行き渡らせる。
4. 新玉ねぎから出る水分を見ながら、大さじ1弱の水を加えてまとめる。
5. やや高めに熱した油に、一口大に落としさっと揚げる。
   
   ※塩昆布大さじ1/2は3gくらいですが、お使いの塩昆布の塩加減で調節して下さい。