【インドネシア風ココナッツカレー】

カレー野菜

うたげカレー

材料（2人前）

◎材料1

• クミンシード 小さじ1
• ターメリック 小さじ1
• コリアンダーパウダー 小さじ2
• 砂糖 小さじ1 ・塩 小さじ1/2
• たつのめ 2本 ・醤油 大1
  あれば、
• シナモンスティック 1本
• ローリエ 1枚

●材料2

• お好きな具材
  (今回は筍、人参、じゃがいも、舞茸、ソイミートを使用)
• ココナッツクリーム 200ml
• 水 100ml.

作り方（20分程度）

1. ブラックペッパーは包丁の平で潰く。
   たつのめは細かく切る。
2. 上記◎材料1を全て混ぜ合わせておく。
3. お好みの油(大1)をフライパンで温める。
4. 温めた油に、②で混ぜ合わせたスパイスを全て投入し、2分ほど炒める。
5. スパイスの匂いが香れば、
   ●材料2を全て入れる。
6. 具材に火が通ったのを確認し、
   お好みで塩加減を調整。
   ——完成！——