【ナスのピリ辛冷奴】

野菜料理・サラダ野菜,大豆・豆腐類

ikumi_miyamoto

材料（4人分）

• ナス‥２本
• 豆腐‥1丁
• 大葉‥3〜4枚を千切りに
• 豆板醤‥お好みの量
• 🅰️おろしにんにく・おろし生姜‥各1/2かけ/めんつゆ‥大さじ2/ごま油‥大さじ1/かつおぶし‥1パック

作り方

1. 豆腐はペーパーに包み軽く水切りする。
   ボウルに🅰️と大葉、かつおぶし、豆板醤をお好みの量入れ、混ぜ合わせておく。
2. ナスはヘタを取って、ところどころ皮をむき、縦に半分に切り、５分くらい水につけ、耐熱皿に並べてラップをして、電子レンジ（600w）で4〜5分加熱する。
3. ラップを取り、ナスのあら熱が取れたら細かく割いて、①に加えて和え、食べやすい大きさに切った豆腐にのせる。