【ひき肉とタマネギ炒め煮 無限大レシピ】

肉料理,弁当・常備菜・保存食野菜,肉

今野 詠史（創作料理 dining kitchen Ruu）

材料

• 豚ひき　　200g
• タマネギ　1こ
• 麺つゆ　　80cc
• 砂糖　　　20g
• 胡椒　　　適量

【サルサ風ソース】

• トマト　　大1こ
• タマネギ(ミジン) 1/2
• 塩　　　　少々
• オリーブオイル　80cc
• あれば　パセリなど
• 付け合わせ
• サニーレタス
• 卵黄　　1こ
• 白髪ネギ
• パクチー
• 余り野菜

作り方

• ①豚ひき肉をおゆでサッとボイルをして、臭み、アクなどをとります
  ①をフライパンに入れ、軽く水分をとる
  油は引かずに、粗みじのタマネギを入れる
  炒めたら、砂糖、麺つゆの順番でいれ炒めながら煮込む
  あるていど、水気があるうちに、片栗粉でトロミをつける
• ②細かいタマネギをしおでもみこみ、水でさらします
  水切り大事です
  角切りにしたトマトと混ぜあわせる
  ②にオリーブオイルと塩をいれまぜる
  
  タッパか瓶に入れる
  (2日目は水分が出ますので、オリーブオイルをたします)

【ひき肉とタマネギ炒め煮アレンジメニュー】

1. 和風：そのままご飯に乗せて、卵の黄身をのせ
2. イタリア風：①にケチャップをまぜ、チーズ、サルサ風ソースをのせる
3. アジア風：①に有ればナンブラーなくても可
   サルサ風ソース、カレー粉、お酢、鷹の爪、胡椒
   飾りでパクチーなど
4. 中華風：①に味噌(赤味噌)ある味噌でも可
   砂糖、ゴマ油、ラー油、山椒
   付け合わせ　ネギ
   
   以上な他にも、皆様でアレンジしてください
   ①が基本になります
   
   ご家庭にある冷蔵庫の余り、調味料などで、お子様と楽しみながら、作っていただけたらと思います‼︎