【長芋ふわふわスープ】

汁もの・スープ野菜,大豆・豆腐類

宮寺 阿紀江（peonycooking 芍膳）

材料（2人分）

• 長芋 150㌘
• かつおだし 100cc
• 無調整豆乳 100cc
• 塩 小さじ1/2
• ネギ 適量

作り方

1. 芋は、ミキサー（ハンドミキサー）でトロトロにします。
2. かつおだしをとる。
3. 鍋に長芋、かつおだし、豆乳、塩を入れ、弱火にかけます。温まったら出来上がりです。
4. 器に盛り、ネギを散らして完成
   
   *豆乳の代わりに、牛乳にするとチーズのようなクリーミーさでコクが出ます。
   *かつおだしの代わりに、鶏ガラでもオススメです。