【チキントマトピラフ】

ごはんもの野菜,肉,米

田内 しょうこ

材料

• 鶏もも肉　1枚
• ミニトマト　1パック
• 米　3合
• 顆粒コンソメ　小さじ1
• 塩、こしょう
• タイム（あれば）　適量

作り方

1. 鶏もも肉は半分に切り、強めに塩をふる。フライパンでオリーブオイルを熱し、皮目にしっかり焼き色をつける。焼くのは皮面だけでOK。
2. 鍋に研いだ米を入れて少なめに水加減し（3合で450mlくらい）、コンソメを加える。中央に焼いた鶏肉をのせ、まわりに半切りにしたミニトマトを並べる。あればタイムものせる。
3. フタをして強火にかけ、蒸気が出たら弱火にして13分炊く。火を止めて10分蒸らす。
4. チキンを切り分け、全体を混ぜる。塩こしょうで味をととのえる。
   ※2合の場合には、水は300mlくらいでお試しを。