【ザワークラウト】

野菜料理・サラダ,弁当・常備菜・保存食野菜

phiiisaaw

材料

• キャベツ１玉
• 塩全体の２％/ローリエ２枚/唐辛子２本/
• キャラウェイシード２つまみ

作り方

1. 外側の葉を取って置いてキャベツを千切りにする。
2. 塩をまぶして５〜１０分水分が出るまで揉む。
3. ハーブ、キャベツと一緒にギュウギュウと詰めて、残った水分を保存瓶に入れる。（麺棒で押すと詰めやすい）
4. 取って置いた葉で重しをして蓋をする。
5. ４日～１週間置いて出来上がり。
   🍃ハーブが無い場合、キャベツと塩のみでも作れます☺️