【新人参のゴマ味噌和え】

野菜料理・サラダ野菜

上原 まり子

新人参のゴマ味噌和え

材料

  • 新人参2本
  • 黒いりごま小さじ1 
  • みそ小さじ1〜2 
  • 生姜ひとかけ

作り方

  1. 人参は太めの千切り、葉っぱは食べやすく切る。
  2. 鍋に1を入れ少量の水を加え、蓋をして蒸し煮。(ごく短時間)
  3. ゴマをすり、そこにすりおろした生姜、味噌を加える。
  4. 人参の茹で汁を少量3に加えて伸ばす。
  5. ざるにあげ湯を切った3を4で和える。

    新人参がない場合は普通の人参にカブの葉を合わせても美味しいです(その場合人参は1本。)

✳︎詳細はこちらをご覧ください(記事元)
https://www.facebook.com/mariko.uehara.5/posts/2841981305900407