【ソース唐揚げ】

肉料理肉

坊垣 茜

材料（鶏肉1枚分）

• 鶏もも肉　1枚
• ウスターソース　大さじ2くらい
• 片栗粉　適量
• 揚げ油　適量

作り方

1. 鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。
2. ポリ袋に鶏もも肉とウスターソースを入れてよく揉み、30分（できれば2～3時間）置く。
3. 別のポリ袋に片栗粉を入れて②の鶏肉にまぶす。
4. 揚げ油を170℃に熱し、③を揚げる。（だいたい4～5分くらい）
   
   ※ポイント
   揚げる時に鶏肉の皮を広げるようにして、皮目から揚げる。