【スープも一緒にできちゃう♪ポッサム】

肉料理野菜,肉

橋本 尚子（Sylph JAPAN）

放っておくだけ完成するとってもラクチンなお料理です。
スープも一緒にできちゃう♪ポッサム

ポッサムとは、茹でたり、蒸した豚をキムチやサンチュ等で包んで食べる、
韓国ではポピュラーなお料理です。

野菜がたくさん食べられるのと、茹でるので余分な脂が落ちて、ヘルシー♪
いくらでも食べられてしまいます。

材料

• 豚バラのかたまり肉　　400～500ｇ
• 玉ねぎ 1/2個
• ネギ（青い部分）1本
• ニンニク 2かけ（包丁の腹でつぶす）
• 皮付きショウガ　1かけ
• お酒　大3
• 塩　小1
• 付け合わせ
• サンチュ（またはレタス）
• キムチ
  
  以下あれば・・・
• エゴマの葉または大葉
• 韓国海苔
• サムジャン、コチュジャン等

作り方

1. お鍋にすべての材料と、肉がかぶるくらいの水を入れて、強火で茹でる。
   灰汁が出てきたら、取り除き、落し蓋をして、弱火で約１時間煮る。
2. お肉をお好みの厚さにスライスし、サンチュ、キムチ、サムジャン等と一緒に盛り付けたら完成
3. ゆで汁は、お塩で味を調えたら、スープになります。 *サムジャンは韓国の調味料で、コチュジャンや味噌、砂糖等が入った甘辛い調味料です。
   
   息子がまだ辛い物が食べられず、我が家では味噌大1、砂糖大1/2、ごま油（適量）で作りました。
   
   お勧めの食べ方は、サンチュ、大葉、韓国海苔の順に重ね、その上にお肉、キムチ、サムジャンを置いたら、包んでいただきます。
   
   サンチュやレタスの代わりに、生の白菜をサンチュ代わりにしても美味しいです。