【じゃが芋のニョッキ】

野菜料理・サラダ野菜

Takano shunsuke

材料（3〜4人前）

• じゃが芋（皮むいて）500g
• 小麦粉125g
• 全卵1個
• 粉チーズ30g

作り方

1. じゃが芋を塩を入れたお湯で茹でる。
2. やわらかくなったらお湯を切って、熱いうちにマッシャーで潰す。
3. 粉チーズ、とき卵を入れ、少し混ぜたら、ふるった粉を入れ、混ぜる。　
4. まとまったら、台に移す。打粉をしながら細長く伸ばし、包丁で適当な大きさに切る。
5. 丸めて、フォークで模様をつけ、打粉をしたバットに入れていく。
6. すぐ食べない場合は、バットのまま冷凍して、固まったら、ジップロックに移す。
7. たっぷり塩を入れたお湯を沸かし、浮き上がってくるのを目処に茹で揚げる。
8. 好きなソースと絡めて完成。