【旬の生筍（タケノコ）を使ったフリット＆バジルのソース】

野菜料理・サラダ野菜

MOMOKO（TETOTETO inc.）

材料（2名分）

• 生筍　2本（長さ13cm）⠀
  →筍の水煮でもOK⠀ ⠀

【A】

• 小麦粉　大2⠀
• 粉チーズ 大1⠀
• ベーキングパウダー 少々⠀
• 水　約50ml⠀

【B】

• バジル　１パック⠀
• オリーブオイル 小２⠀
• 白味噌　小２⠀
• 白出汁　5cc⠀ ⠀

作り方

1. 1筍の皮をむき放射状に切る⠀
2. 【A】を全て混ぜ合わせる⠀
3. 2.を筍に絡ませ、170度の油で揚げる⠀
4. 【B】を全てすりこぎに入れてすり混ぜる⠀
5. お皿に4のソースヲシイテ、揚げ上がった筍を盛り付けて完成！⠀ ⠀